虾仁豆腐羹

【菜名】虾仁豆腐羹　　
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】虾仁150克，豆腐1块，冬笋1根，香茹5颗，猪肉40克。
盐、味精适量，料酒，生粉少许，熟食油适量。
【制作过程】(1)豆腐切小块，竹笋切片，猪肉切丝，香菇浸软备用。
(2)将油放锅内烧热，加猪肉丝、香菇、竹笋炒熟。
(3)加清水约500克煮沸，再加入虾仁、豆腐、盐、味精及料酒，再加入生粉水勾芡即可盛汤碗内上桌。